Beschreibung
Hanföl
Die robuste Hanfpflanze zählt zu den ältesten und vielseitigsten Kulturpflanzen der Welt.
Die weiblichen Pflanzen bilden in ihren Blüten 3 bis 4 Millimeter große Samen, die botanisch zu den Nussfrüchten gehören. Der ungeschälte Hanfsamen enthält neben einer Fülle an Vitaminen (E, C, B1 und B2) und Mineralstoffen (Phosphor, Calcium, Kalium und Magnesium) ein ausgesprochen günstiges Fettsäurespektrum. Das ausgewogene Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6-Fettsäuren macht Hanföl dabei zu einem der ernährungsphysiologisch wertvollsten Öle. Es steht in dem Ruf, das Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko zu mindern, Depressionen zu lindern, vor Infektionskrankheiten zu schützen und entzündlichen Prozessen im Körper entgegenzuwirken. In der Naturmedizin wird Hanföl innerlich wie äußerlich gegen Entzündungen und chronische Schmerzen angewendet.
Das auf Grund seines hohen Chlorophyllgehaltes tiefgrüne Öl schmeckt nussartig-grasig und duftet nach frischem Heu. In der Küche findet es Verwendung in Dressings und Saucen, sollte jedoch keinesfalls erhitzt werden. Pesto oder Guacamole schmecken mit Hanföl zubereitet phantastisch!
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwert:
3700 kJ (900 kcal)
Fett: 100 g
davon gesättigte Fettsäuren: 9,0 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
einfach ungesättigte Fettsäuren: 11,70 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 79,30 g
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